Fideos de Zapallos Italianos con Albahaca y Aceitunas / Método Grez – Low Carb

Ingredientes

• 3 Zapallos Italianos.
• 1 Pimentón
• 20 Hojas de Albahacas
• Aceite de Pepa de Uva.
• 1 cucharada de crema
• 10 Aceitunas.

Pasos a seguir

1. Primeramente con la ayuda de una mandolina, cortamos el zapallo italiano en forma de fideos. (reservamos)

2. Pre-calentar un sartén, con una cucharada de aceite de pepa de uva, agregar el pimentón cortado a cuadros y freir.

3. Luego añadimos los fideos y revolvemos con mucho cuidado, para no romperlos por unos 2 minutos (no más).

4. Con la ayuda de una minipimer agregamos un poco de aceite y molemos las hojitas de albahaca.

5. Una vez listo los fideos, agregamos solo una cucharada pequeña de albahaca molida, junto con una cucharada de crema para batir y las aceitunas cortadas revolvemos por menos de un minuto y servimos.