16 noviembre, 2019

Pie de Limón / Método Grez / Low Carb.

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Nada que envidiar a un Pie de Limón tradicional y por sobre todo sin carb. ¿que más?, fabuloso ¿cierto?.

Tiempo de preparación: 50 minutos

Comensales: 6 personas

Ingredientes

  • 1 Taza de Harina de Almendra
  • 1/ 2 Taza de Harina de Linaza.
  • 50 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • 1/2 paquete de queso philadelphia.
  • 100 ml de crema para batir.
  • Jugo de 4 limones.
  • Stevia a gusto (100%)
  • 1 huevo (su clara)
  • 1 cucharada de polvo royal

Pasos a seguir

  1. Para la masa, mezclar harina de almendras, linaza, y huevos, generar una masa, luego en los moldes poner pequeñas pelotitas y expandir, hornearlos por 15 min.

  2. Para el relleno, en un bowl poner el queso Philadelphia, crema y los limones, batir hasta formar una pasta, agregar stevia a gusto.

  3. Para el merengue batir la clara, con stevia (a gusto) y polvos royal (1 cuacharada).

  4. Una vez que estén listos armar en los moldes, y hornearlos por 5 minutos, listo para disfrutar!!!... nada que envidiar a un pie de limón tradicional

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